Не подкопаться

Ситуация с молоком в нашей стране, мягко сказать, запутанная. Несмотря на существование ГОСТа, технического регламента и других документов, до сих пор не разработан метод, который позволил бы определить, есть ли в питьевом молоке сухое.

— За рубежом, если молоко восстановлено из сухого, на упаковке так и пишут — «восстановленное молоко», — объясняет Лариса Абдуллаева, ответственный секретарь Молочного союза России. — У нас придумали термин «молочный напиток», но никто не указывает это на упаковке.

Прорехи в законодательстве на руку производителям:

— Раз нет научной методики проверки молока, результаты экспертизы производитель легко оспаривает в суде, — говорит Елена Рахманова, эксперт Общества защиты прав потребителей (ОЗПП) «Общественный контроль». — Есть и другие уловки: в восстановленное молоко добавляют немного настоящего, и результаты исследований получаются размытыми — предъявить претензию изготовителю становится невозможно.


О наличии сухого молока можно судить лишь по косвенным признакам, которые свидетельствуют о том, что молочный продукт фальсифицирован. Такие признаки были обнаружены в ходе исследования молока из обычных магазинов, которое провела Исследовательская лаборатория «Молоко» НИИ молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии).

Лаборатория протестировала пять образцов пастеризованного молока жирностью 3,2%: «Большая перемена» (ОАО «МосМедыньагропром, «Молочный завод «Школьное питание»), «Ясный луг» (ООО «Мечта»), «Простоквашино» (ОАО «Компания «Юнимилк»), «Большая кружка» («Галактика»), «Останкинское» (ОАО «Останкинский молочный комбинат»). Их проверяли на соответствие требованиям ГОСТа и техрегламенту на молоко и молочную продукцию.

Подсыпали?

— В двух образцах — «Большая перемена» и «Ясный луг» — физико-химические показатели оказались в норме, — говорит Елена Рахманова. — А вот молоко «Простоквашино», «Большая кружка» и «Останкинское» вызвали подозрения. Физико-химическое исследование выявило, что массовая доля лактозы в образцах «Простоквашино» и «Большая кружка» составила 4,3% при норме 4,5-4,7%. Лактоза есть в любом молоке, но в восстановленном её содержание всегда снижено. Более того, в этих трёх образцах обнаружили аммиак (накапливаясь в организме в больших количествах, он может нанести вред здоровью) и соду, которой в натуральном молоке быть не должно: в «Большой кружке» её содержание составило 0,113%, в «Останкинском» — 0,155%, в «Простоквашино» — 0,229%.


В утверждённых главным государственным санитарным врачом РФ Г. Онищенко Методических указаниях (МУ 1/4.2.2484-09), где описаны методы определения критериев подлинности молока и молочной продукции, сказано: содержание соды и аммиака в молоке не допускается. 

— В натуральном молоке не должно быть ни соды, ни аммиака, — подтвердил «АиФ» Владимир ЛАБИНОВ, исполнительный директор Молочного союза России. — Наличие этих веществ свидетельствует о низких технологических условиях производства.

Результаты этой экспертизы были обнародованы, но производители с ними не согласны.

— Подход к интерпретации результатов безграмотный,- уверена Евгения ЛАМПАДОВА, пресс-секретарь компании «Юнимилк». — Присутствие аммиака и соды в сыром молоке является фальсификацией. А при приёмке оно проходит жёсткий контроль. Попадание этих веществ в продукцию на стадии переработки исключено — они на заводах не используются.

Попытался оправдать производителей и директор ВНИМИ академик Владимир ХАРИТОНОВ, заявив, что «сода может содержаться в сыром молоке, поставляемом на предприятие».

— Возможно, это вина поставщиков молока — фермеров, — согласна Лариса Абдуллаева. — Иногда для улучшения показателей молока поставщики его «раскисляют», чтобы не сквашивалось, — добавляют соду, возможно, и аммиак. На заводе проверяют качество поступившего молока, но, как известно, нет правила, которое нельзя обойти.


Но появление соды и аммиака в молоке — не единичный случай. Санкт-Петербургская общественная организация потребителей провела экспертизу молока. Во всех исследованных образцах нашли соду, в некоторых — и аммиак. В ОЗПП считают: сода могла содержаться в сухом «порошке», из которого восстановили молоко, а наличие аммиака — результат неоднократного нагревания. Но наказать никого невозможно.

— Чтобы наложить на производителя штраф, нужно провести проверку, о которой обязаны предупреждать заранее, — говорит Елена Рахманова. — Поэтому обман остаётся безнаказанным.

Кстати

— Количество белка в молоке зимой снижается и не может превышать 3%, — говорит Елена Петрова, эксперт ОЗПП. — А на упаковках часто указывают гораздо большие цифры. Живого молока с такими показателями в России нет: долго не проводилась селекция животных, есть нарекания к качеству кормов. Если в натуральном молоке действительно содержится высокий белок, производитель направит такое ценное сырьё на сыр или творог, а не станет изготавливать из него ультрапастеризованное молоко. Если указано высокое содержание белка, значит, молоко, скорее всего, было восстановлено.

Источник: www.aif.ru

Молоко — высокоценный продукт


Роль молока в здоровом питании человека. Виды молока

Молоко — один из ценнейших продуктов питания. По своей ценности молоко превосходит многие другие продукты. Всего двух стаканов молока в день достаточно, чтобы на 30% обеспечить потребность взрослого человека в белке, на 50% в калии и на 75% в кальции и фосфоре.

В России установлена норма потребления молока на человека в год — 325 кг [1]. Именно такое количество молока соответствует требованиям здорового питания. На самом деле россияне потребляют в среднем 248 кг, а жители Ульяновской области — всего 240 кг молока в год [2].

Самым ценным считается цельное молоко — молоко без добавления каких-либо веществ, в том числе воды, с природной жирностью, которая у каждого животного бывает разная (от 2,6 до 6%) [3]. То есть подоили коровку или козочку — и получили это самое «правильное» молоко.

Нормализованное молоко — это продукт, полученный из молока и доведенный до необходимо процента жирности путем перемешивания этого продукта с молоком другой жирности или с обезжиренным [4].

Сухое молоко получают путем высушивания обычного коровьего молока при очень высокой температуре (около 170 °C) [5].

Молоко восстановленное — это молоко, полученное при добавлении воды к сухому молоку. То есть взяли сухое молоко, развели его водой — и вот оно, восстановленное молоко. В некоторых странах такое молоко запрещено к продаже, поскольку при сушке в нем образуются потенциально вредные вещества (оксистеролы, в большом количестве провоцирующие развитие атеросклероза), гибнут полезные микроорганизмы, разрушаются витамины. В России такое молоко должно называться «молочным напитком», а не молоком [4].


Виды обработки молока

По пути от коровы до потребителя молоко подвергается обработке с целью уничтожения микробов и увеличения срока хранения.

  1. Пастеризация — молоко нагревают до 60–98 °C (в зависимости от вида пастеризации) и греют в течение часа (или нескольких секунд — при высокой температуре). Так бактерии погибают, а полезные вещества сохраняются.
  2. Стерилизация — молоко обрабатывают при температуре выше 100 °C несколько минут, чтобы уничтожить все споры и бактерии, и сразу же охлаждают [3].
  3. Ультрапастеризация — молоко обрабатывают при температуре 135–150 °C в течение нескольких секунд и затем охлаждают [5].

В пищу лучше использовать молоко пастеризованное, так как в нем сохраняется больше витаминов и полезных бактерий.

Крахмал и другие примеси в молоке и молочной продукции

В современных магазинах огромное разнообразие молочных продуктов. Это — йогурты, творог и творожки, мороженое…


Но чтобы сохранить свое здоровье, важно употреблять в пищу качественные молочные продукты. Не секрет, что многие производители добавляют в них различные пищевые добавки — например, крахмал, соду, мел или просто разбавляют молоко водой. Чтобы молоко долго не закисало, в него добавляют антибиотики, которые подавляют рост нежелательных бактерий, но в то же время губят и полезных.

Крахмал подмешивают для придания молоку, сливкам, сметане и йогуртам бóльшей густоты. Крахмал бывает природный, который содержится в клетках овощей, фруктов, злаков, орехов и безопасен для организма человека. Но выделенный в чистом виде — в виде белого порошка, — он уже менее безобиден: в ЖКТ он легче расщепляется до глюкозы и быстрее повышает уровень инсулина. А бывает крахмал модифицированный (химически, а не генетически, измененный), свойства которого зависят от типа модификации: например, устойчивый крахмал (Е1442) даже полезен — он стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике. В России и других странах разрешено использовать несколько видов модифицированного крахмала, но избыточного употребления любых крахмалов лучше избегать.

Из энциклопедий [5–8] я узнал, что определить наличие крахмала в молоке и молочных продуктах можно при помощи йода. Впервые эту химическую реакцию открыли в 1814 году Жан-Жак Колен и Анри-Франсуа Готье де Клобри [9]. Йод, вступая в химическую реакцию с крахмалом, окрашивается в синий (фиолетовый) цвет. Для того чтобы удостовериться в этом, мы взяли сырой картофель (именно он содержит много крахмала) и капнули на срез несколько капель йода. Через несколько минут йод действительно окрасился в синий цвет (рис. 1).


Практические опыты по определению качественного состава молока и молочной продукции

Практическая часть состояла из нескольких опытов.

Опыт по выявлению крахмала в молоке

Мы взяли образцы нескольких видов молока, капнули в них йод и наблюдали несколько минут. Результаты опыта нас порадовали. Молоко не изменило своей окраски на синий цвет (рис. 2).

Опыт по выявлению крахмала в молочных продуктах

Мы повторили опыт на различных молочных продуктах (рис. 3). Большая часть продукции не содержала крахмала.

Однако в двух продуктах мы выявили крахмал. Это был йогуртный продукт «Нежный» (рис. 4). В его составе производитель указал наличие крахмала, поэтому результат опыта был ожидаемым.

Вторым продуктом, содержащим крахмал, стало мороженое «ГОСТ» (рис. 5). Фактический состав оказался отличным от состава, указанного на этикетке. Как оказалось, не все производители честны с потребителем.


Выявление разбавленного водой молока

Часто производители разбавляют молоко водой. Мы решили выяснить, так ли это. Часть экспериментов проводили в лаборатории кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Ульяновской ГСХА (рис. 6).

Для опытов использовали три вида молока для детского питания:

  1. Молоко «Крепыш», стерилизованное, 3,2%.
  2. Молоко «Крепыш», стерилизованное, витаминизированное, 3,2%.
  3. Молоко «Агуша», стерилизованное, 2,5%.

В чашку Петри налили по 2 мл всех трех образцов молока. Добавили по 4 мл (т.е. вдвое больше) спирта (подкрашенного «зеленкой» для наглядности). Молочный белок казеин имеет свойство сворачиваться под воздействием спирта. Если продукт качественный, то жидкость почти мгновенно (в течение 3–7 секунд) превратится в хлопья. Чем больше воды добавлено в продукт, тем дольше этот белок будет сворачиваться — больше требуется времени для появления хлопьев (рис. 7).

Исследование проводили в трехкратной повторности. Результаты опытов были следующими:

  1. Хлопья образовались в среднем через 4–6 секунд.
  2. Хлопья образовались в среднем через 2–3 секунды.
  3. Хлопья ни в одной из трех проб не образовались.

Тест на скисание

Мы разлили молоко в пробирки по 5 мл (рис. 8). Образцы отстаивали в течение суток при комнатной температуре. Чистый продукт должен скиснуть, образовав сверху слой сливок. Если сливок не образуется, то молоко обезжирили. Если молоко не скисло, то в нем есть что-то лишнее (возможно, антибиотик).

Исследование проводили в трехкратной повторности. Результаты были следующими:

  1. Слой сливок составил в среднем 1,5 мм на 5 мл молока.
  2. Слой сливок составил в среднем 1 мм на 5 мл молока.
  3. Сливки ни в одной из трех проб молока не образовались, молоко за сутки не скисло.

Выявление в молоке примесей соды и мела

Чтобы молоко долго не портилось, производители добавляют в него мел или соду. Выявить эти примеси в молоке (если только производитель не нормализовал уровень рН молока после их добавки) можно добавлением уксусной кислоты — молоко мгновенно скиснет (створожится), а появление пены будет свидетельствовать о наличии мела или соды в молоке (рис. 9).


В ходе опыта при добавлении уксусной кислоты молоко во всех трех образцах створожилось (рис. 10).

Чтобы убедиться в правильности проводимого эксперимента, мы добавили в молоко небольшое количество соды, а затем уксусную кислоту. Образовалась пена (рис. 11). Наличие мела в молоке также дает о себе знать пеной.

Определение наличия примесей соды и мела в молоке в лабораторных условиях

Для выявления в молоке соды брали индикаторные полоски. Обмакивали эти полоски в молоко и путем сопоставления цвета полоски с эталонной шкалой определяли кислотность молока (рис. 12).

Нормой считается 6–7 единиц. Результаты опыта показали следующее:

  • образец № 1 — pH=7 (тест-полоска изменила цвет на слегка оранжевый);
  • образцы №№ 2 и 3 — pH=6 (тест-полоска изменила цвет на ярко-желтый).

Достоверность опыта проверяли путем добавления в молоко соды. Обмакнув тест-полоску в молоко с содой, увидели изменение цвета на зеленый, что соответствует щелочной среде (pH=9) (рис. 13).

Заключение

В ходе проведенных экспериментов наша гипотеза подтвердилась. В составе отдельных образцов молока и молочных продуктов были обнаружены примеси, не заявленные производителем.

Мы разработали набор «Домашняя лаборатория молока» для проведения экспертизы молочной продукции в домашних условиях, который состоит из реактивов и инструкции по применению.

Выявление примесей крахмала в молоке осуществляют путем добавления 2–3 капель йода в молоко (2 мл). О наличии примесей свидетельствует изменение цвета молока на голубой или фиолетовый.

Для выявления пониженного содержания белка в молоке к 2 мл молока добавляют 4 мл спирта. Реакцию учитывают по скорости створаживания. Молоко с высоким содержанием белка створаживается мгновенно. Причиной низкого содержания белка в молоке может быть разбавление его водой.

Для выявления молока с пониженным содержанием молочного жира проводят пробу отстаивания в течение суток при комнатной температуре. Реакцию учитывают по степени скисания молока. Если отсутствует слой сливок, то молоко обезжиренное. При замедлении или отсутствии процесса скисания в молоко добавлены антибиотики или консерванты.

Для выявления в молоке примесей мела и соды к 2,5 мл образца добавляют уксусную кислоту (2–3 капли). Появление пены свидетельствует о наличии примесей.

Еще один способ выявления в молоке соды основан на использовании индикаторных полосок (продаются в аптеке). Реакцию выявляют по изменению цвета тест-полоски и сопоставления ее с эталонной шкалой. Нормой считается кислотность 6–7 единиц. Превышение нормы означает наличие в молоке примесей соды.

Разработанный набор «Домашняя лаборатория молока» можно применять в жизни широким кругом лиц.

Выражаю благодарность моим наставникам за помощь в проведении исследования и оформлении материалов: учителю МОУ Октябрьский сельский лицей Локтиной Раисе Васильевне и научному консультанту Васильевой Юлии Борисовне, кандидату ветеринарных наук, доценту кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА.

Источник: biomolecula.ru

Сода – незаменимый помощник

Бикарбонат натрия является одним из самых полезных и одновременно безвредных веществ во всем мире.  Незаменимое вещество используется с целью:

  1. Уничтожения любых неприятных запахов. Вещество нейтрализует запах в холодильнике, мусорном ведре, в обувном шкафу, в салоне автомобиля. Можно применять и в качестве профилактического средства, предварительно разбрызгивая раствор соды в предполагаемые участки, где может появиться запах.
  2. Снижения кислотности желудка и нейтрализации химических и искусственных добавок в пище. Отличное средство против изжоги.
  3. Смягчения воды для ванн. Добавление в ванну 2 столовой ложки соды и несколько капель эфирного масла позволить расслабиться после тяжелого дня, облегчить зуд, обеспечить коже гладкость и мягкость.
  4. можно ли чистить зубы содойОтбеливания зубного ряда от налета, образованного после употребления кофе, чая, табака. За счет абразивного характера сода отлично справляется с чисткой раковин, хромовых поверхностей, нержавейки. Щелочь чистит даже застарелые известковые отложения на металлических мойках.
  5. Прочищения стока и избавления от неприятного запаха. 200г соды насыпают в сток, после добавляют 200 мл уксуса и через 2 часа промывают теплой водой.
  6. Расчесывания животного. Для того чтобы быстро привести в порядок животного, перед причесыванием на шерсть разбрызгивают раствор соды. Питомец будет выглядеть чистым и ухоженным.
  7. Отбеливания белья и придания яркого цвета цветной одежде. Можно соду добавлять в воду для полоскания. Полностью заменяет дорогостоящие средства, предназначенные для борьбы против коррозии стиральных машин.
  8. Очищения ковров и ковролинов. Ковры можно разбрызгивать содовым раствором и спустя 15 минут чистить губкой или посыпать порошок соды, оставить на 30 минут и пропылесосить. Способ позволяет оживить рисунки на коврах, избавиться от застарелого запаха, также от химического запаха нового ковра.
  9. Обеспечения нормального PH баланса воды в бассейне. Добавление соды в бассейн позволяет долго не менять воду. После его применения можно спокойно плавать и нырять, так как вещество совершенно безвредно для глаз и кожи.
  10. Погашения огня. С помощью соды можно быстро гасить вспышку огня.
  11. Снятия зуда от укусов насекомых. Нужно кашицу, полученную из 2 чайных ложек соды и несколько капель предварительно кипяченой воды наносить на раздраженные участки кожи.
  12. Быстрой готовки бобовых (1 ч. л. на литр воды).
  13. ванночки для ног с содой Подготовки ванночек для уставших ног. На 3 л воды нужно добавить 1 ч. л. соды.
  14. Предупреждения потливости ног. В обувь нужно положить щепотку соды.
  15. Лечения молочницы, микозов ногтей на ступнях, ногтевых пластинах
  16. Похудения. Уделяет возможность снизить вес без риска для организма за счет активизации метаболизма в организме после ее приема внутрь, нормализации пищеварения и свойства выводить токсины и лишнюю жидкость.

Сода на кухне

Представить кухню, где нет пищевой соды, невозможно. Ведь вещество применяется как в качестве составляющего разных блюд, так и в качестве способа против засоров стока и средством, с использованием которого можно держать кухонную утварь в порядке.

Сода помогает:

  1. Чистить гриль. На влажную щетку насыпают вещество, решетку гриля и промывают водой;
  2. Удалять налет на кухонной утвари. Нужно насыпать содового порошка на загрязненную поверхность, добавить жидкости для мытья посуды, оставить 10 минут и помыть;
  3. Удалить налет с серебренных кухонных принадлежностей. Бикарбонат натрия смешивают с водой (3:1), протирают полученной массой металлические предметы, после вытирают насухо;
  4. Получить пышный омлет. В блюдо из 3 яиц добавляют 1⁄4 ч. л. соды;
  5. Получить отличное тесто без дрожжей. Дрожжи заменяют смесью соды и лимонной кислоты, смешанных в равных количествах;
  6. Сохранить витамины при варке капусты;
  7. содовый раствор Удалить запах чеснока или рыбы с рук. Для этого руки нужно вытирать порошком соды;
  8. Хорошо вымыть фрукты и овощи, не повреждая их. В миску с 3 л водой добавляют 3 ст. л. соды и губкой потирают плоды, после прополоскают проточной водой;
  9. Предотвратить появление запаха в холодильнике. Несколько чайных ложек соды нужно насыпать в блюдце и поставить в холодильник. Спустя неделю использованную соду выбрасывают в кухонную раковину, что позволит избавиться от запаха стока и предупредит появление засора труб, а в холодильник ставят свежую порцию.

Для чего добавляют соду в тесто

Для приготовления вкусных домашних выпечек сода является важным компонентом.

Гидрокарбонат натрия или пищевая сода при нагревании разлагается, и элементами распада являются вода и углекислый газ. Углекислый газ в тесте образует мелкие и крупные пузырьки, что и создает пористую структуру выпечки.

Если в тесто не добавить соду, оно получится твердым, клейким внутри и неприятным на вкус и вид.

Отличный результат получается, когда в рецепт включен кефир или простокваша (сметана). Сода в таком тесте не только разлагается под влиянием температуры, но и вступает в реакцию с кислотой (кисломолочные продукты), способствуя получению более пышной консистенции выпечки.

В современных кондитерских рецептах часто используют разрыхлитель для теста. В состав этой добавки входят сухая смесь пищевой соды (5 частей), лимонная кислота (3 части) и мука (10 частей). Разрыхлитель известно и под названием пекарский порошок. В выпечку вместо 1 ч. л. соды нужно употреблять 2 ч. л. разрыхлителя.

Добавление соды в тесто

Включение соды в состав теста помогает делать толстые блинчики и оладьи пышными, а тонкие – ажурными.  Вещество входит в реакцию с кислотами, образуя пузыри, которые разрыхляют тесто, придавая ему воздушность и легкость, обеспечивая красивую и аппетитную форму.

блины на соде В блины

Соду нужно добавлять осторожно, придерживаясь рецепта, чтобы не испортить вкус. На 1 литр молока (или другой жидкости) берут щепотку соды. Перед добавлением в тесто для блинов соду нужно погасить кислотой в отдельной емкости. После абсолютного растворения порошка смесь соединяют с остальными ингредиентами.

 В самогон

Сюда соду добавляют для очищения и смягчения состава. Принцип основан на свойстве натрия двууглекислого вступления в реакцию с кислотами. При добавлении соды в самогон после настаивания на определенное время образуется осадок, от качества удаления которого зависит и состав самогона. Для избавления от вкуса соды полностью делают повторную перегонку.

В молоко

В молоко соду добавляют, чтобы оно не прокисло. Даже если чувствуется незначительный привкус и молоко кажется прокисшим, можно добавить щепотку соды и использовать продукт.

Соду в молоко добавляют фермеры, которые держат молоко в металлических емкостях. Присутствие соды предотвращает реакцию с металлическим контейнером.

Соду в молоко добавляют и некоторые производители, чтобы продлить срок годности продукта, так как сода останавливает процесс размножения патогенных микроорганизмов.

Соду в молоко добавляют и в лечебных целях. Такое средство помогает при болях в горле, бронхите.

В чай

Соду добавляют для нейтрализации излишней горечи. После добавления щепотки соды в чай, цвет напитка становится насыщенным, темным, за счет щелочной реакции.

свежее мясо В мясо

В мясо соду добавляют для размягчения. Пищевая сода повышает ph на поверхности мяса, делая его снаружи щелочным. Такая реакция затрудняет скрепление белков в мясе, вследствие чего мясо становится нежным после готовки. В растворе соды мясо следует оставлять не больше 15 минут. Мясо, приготовленное с использованием соды, долго не теряет вкусовые качества и аппетитный вид.

Для красоты

Питьевую соду успешно используют и для ухода за лицом и телом. Применяют как:

  1. Дезодорирующее средство. 1 ч. л. соды смешивают с небольшим количеством воды, до консистенции кашицы и полученной массой протирают после душа подмышки или ноги.
  2. Водный раствор соды (1 чайная ложка на 100 мл воды) помогает ухаживать за сухой кожей лица, снять шелушение. Раствором протирают лицо массажными движениями.
  3. Средство против запахов и грязи на руках. Руки, вымытые в водном растворе соды, становятся мягкими и чистимы.
  4. Смягчающее средство перед маникюром. Руки держат в теплой воде с содой. После такой процедуры мертвые клетки кожи отслаиваются, кутикула удаляется легко, руки обретают ухоженный вид.
  5. чистка лица пищевой содой Средство для чистки лица. За счет антисептического и противовоспалительного свойства прекрасно воздействует на кожу лица, избавляет от закупоренных пор и прыщей, способствует восстановлению здорового кожного покрова.
  6. Средство от подушек под глазами от опухших век. В 200 мл воде растворяют 10 г соды, смачивают в растворе ватные диски и прикладывают на веки. Процедура длится 15 минут.
  7. Средство против огрубевшей кожи на ступнях, локтевых суставах.
  8. Средство для отбеливания зубов. На зубную щетку с нанесенной пастой добавляют порошок соды и чистят зубы;
  9. Компонент в составе скраба для чистки лица. Соду и пену для бритья можно смешать в ладони и нанести на лицо, массировать, оставить и вымыть через несколько минут.

Для чего добавляют соду в ванную

Пищевая сода не имеет запаха и цвета. Использовать вещество разрешается лицам, склонным к аллергическим реакциям от химических веществ и искусственных добавок, которые добавляются в пены для ванн или другие средства гигиены. Натуральное содержание натрия и мягкое щелочное влияние позволяют ее использовать в воду для ванн.

Ванны с добавлением соды способствуют нормализации кровотока, процедура помогает удалить мертвые клетки кожи, которые блокируют поры, нарушая обмен веществ в организме. После таких процедур кожа становится мягкой, обретает матовый вид, дезинфицируется. Ванны с содой с добавлением капельки эфирного масла успокаивают нервную систему, уменьшают проявление целлюлита.

Ванны с бикарбонатом натрия рекомендуются при:

  1. Псориазе. Уменьшает раздражение, зуд и шелушение;
  2. для похудения Молочнице. Подавляет грибковую инфекцию, разрушает клеточную мембрану грибка, останавливая его размножение, уменьшает зуд и воспаление;
  3. Ожирении. С помощью соды из организма выводятся шлаки и токсины, активизируется обмен веществ;
  4. Ревматизме. Избавляет от болей, уменьшает отек суставов;
  5. Остеохондрозе. Устраняет воспалительные процессы в зоне позвоночника, снимает мышечный спазм, снижает выраженность симптоматики заболевания;
  6. Полиартрите и радикулите. Уменьшает воспаление и болевые ощущения в суставах, снижает выраженность корешкового синдрома.

Содовый раствор при патологиях составов и соединительной ткани не только снимает неприятные ощущения и боли, но и питает пораженные участки. Ванны с содой улучшают состояние клеток хрящевой ткани и синовиальной оболочки сустава, благодаря чему уменьшаются отек и воспаление, восстанавливается действие опорно – двигательного аппарата.

Для повышения результативности в содовые ванны рекомендуется добавить:

  • морскую соль;
  • отвар ромашки;
  • эфирные масла.

В шампунь

Добавление соды в шампунь – правильное решение для лиц, у которых наблюдается повышенная жирность волос вследствие нестандартного выделения кожного сала. Пищевая сода – щелочь в чистом виде и способна растворять жиры, придавая волосам мягкость и здоровый блеск.

Смешивать соду и шампунь нужно перед мытьем головы, заготавливать такую смесь заранее не разрешается. Для этой цели более подходит моющее средство без содержания фосфатов, парабены, силикона. Рекомендуется использование эко – шампуня.

рецепт от перхотиИспользование соды вместе с шампунем позволяет бороться с перхотью. На маленький шарик моющего средства нужно взять чайную ложку соды. Голову нужно предварительно мыть, как обычно, нанести смесь и втирать медленными массирующими движениями.

Если промыть волосы пищевой содой без каких – либо добавок, затем сполоснуть лимонным соком (сок половины лимона на литр воды) волосы станут светлее.

Приготовленная маска из соды (15 г), горчицы (5 г) и молочной сыворотки (20 мл) помогает остановить выпадение волос. Маску наносят на прикорневую зону и смывают спустя 10 минут.

Применение соды для лечения бесплодия

Изменение pH является одной из причин, по которому не получается зачать ребенка. Чтобы произошло оплодотворение яйцеклетки сперматозоидом, нужна щелочная среда. Для нормализации кислотной среды влагалища рекомендуются содовые ванны с температурой не более 37 градусов, продолжительность процедуры 15 минут.

Сода для лечения онкологических заболеваний

Согласно исследованиям, пищевая сода останавливает рост раковых клеток. Версия построена на предположении, что онкологическое заболевания своего рода паразитарное поражение, которое распространяется на здоровые клетки. Так как развитию грибка мешает щелочь, то защелачивание раковых клеток будет направленно уничтожать их, останавливая патологический процесс. Первые попытки лечения рака проводились на больных с раком легких и кожи. Ежедневно прямо в опухоль вводили содовый раствор, также предлагали употребление содового раствора внутрь. Через непродолжительное время, количество пораженных клеток стало сокращаться. Ныне ведутся клинические исследования для подтверждения данной версии.

Волшебное вещество – обыкновенная пищевая сода может стать решением множества проблем, в том числе и лечением разных заболеваний. Использовать соду нужно согласно указанным дозам, с учетом вероятных индивидуальных реакций организма.

Интересное видео:

Источник: posode.ru

молокоПриобретая на рынке или в магазине молоко, мы хотим получить полезный качественный продукт. Но не всегда качество молока можно определить на вкус, запах или цвет. Недобросовестные производители при переработке молока добавляют в него соду, крахмал, мел, ацетилсалициловую кислоту, растительные масла и прочие вещества, которые увеличивают сроки хранения молока, улучшают его вкусовые качества и внешний вид. В результате от такого молока получаем больше вреда, чем пользы.

Способы проверки качества молока в домашних условиях

Как узнать, разбавлено ли молоко водой

Способ 1.

Возьмите стакан с водой, капните молоко в воду и понаблюдайте за каплей. Если молоко разбавлено, капелька молока растворится в воде, не достигнув дна стакана.

Результат

Капелька цельного неразбавленного молока опустится на дно стакана и только потом растворится.

Способ 2.

Возьмите 1 часть молока и 2 части водки или спирта, смешайте в небольшой баночке или пробирке, и взболтайте в течение 30 секунд. Вылейте смесь в блюдце.

Результат

Неразбавленное молоко практически сразу (5-6 секунд) превратится в хлопья, так как молочный белок казеин под воздействием спирта сворачивается.

Чем больше молоко разбавлено, тем дольше процесс образования хлопьев. Если молоко разбавлено водой на 20%, образование хлопьев произойдет за 30 секунд, на 40% – время увеличится до получаса, если молоко наполовину разбавлено водой (на 50%) – хлопья образуются через 40 минут.

Способ 3.

Смешайте молоко с алебастром в тестообразную массу. Проследите, через какое время эта масса затвердеет.

Результат

Если через 10 часов – значит, молоко водой не разбавлено. Если молоко содержит 25% воды, то алебастровая масса затвердеет через пару часов, 50% — через час.

Как определить наличие в молоке крахмала

Это легко сделать при помощи спиртовой настойки йода, которая должна быть в каждой домашней аптечке. При помощи пипетки капните пару капель йода в молоко.

Результат

Если в молоко добавлен крахмал, оно окрасится в синий цвет, если нет – то молоко пожелтеет.

Как определить, что в молоко добавлена сода и другие химические примеси

Это можно сделать при помощи лакмусовых бумажек красного и синего цвета.

Результат

Цельное, не снятое молоко будет давать двойную реакцию: красная лакмусовая бумажка слегка посинеет, а синяя – слегка покраснеет.

Если красная лакмусовая бумажка приобрела синий цвет, а синяя цвет не изменила, то в молоке присутствует избыток щелочи, например, соды.

Если же синяя лакмусовая бумажка покраснела, а красная цвет не поменяла, то в молоко подмешали борную или салициловую кислоту.

Как определить, что в молоко добавлен мел

Наличие мела в молоке можно проверить при помощи обычного столового уксуса. Добавьте уксус в молоко.

Результат

В результате взаимодействия уксуса и мела образуется пена.

Как определить наличие в молоке добавок

Наличие в молоке добавок так же можно определить при помощи уксуса или лимонной кислоты. Смочите в молоке полоску кусочек бумаги и капните на него уксусом или лимонной кислотой.

Результат

О наличии добавок свидетельствует химическая реакция: образование пузырей и шипение.

Как определить, что молоко произведено из сухого молока

Налейте в пробирку или другую стеклянную емкость немного молока и добавляйте в него по капле азотную кислоту (можно приобрести в магазине химреактивов).

Результат

Молоко, произведенное из обезжиренного сухого молока, начнет окрашиваться в желтый, а затем в оранжевый цвет.

Источник: garmony-life.ru